「 こんな飲食店は嫌だ 」 一覧
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あなたの顔、死んでませんか！？流行っているお店ほど、スタッフがイキイキしている理由。
2016/02/09 こんな飲食店は嫌だ
仕事を終えて家に帰り、 ふと鏡で顔を見た時、どんな顔をしていますか？ 僕は自分の …
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南麻布の割烹「久田」の○○すぎる経営者が逮捕された件から飲食店主が学ぶこと
今日のニュースで知りました。 見習いの股間蹴り上げた容疑 南麻布の割烹店経営者逮 …
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温野菜のカスみたいな事件から個人飲食店主が学ぶこと
つい先日知ったんですが、 しゃぶしゃぶ温野菜という牛角とかの系列のチェーンで ア …
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コースターがない店 【こんな飲食店は嫌だ】
2015/07/19 こんな飲食店は嫌だ
僕は職業柄、いろんな飲食店に食べにいきます。 「勉強になるから」というのが表向き …
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店内で寝てはいけない理由と解決策
2015/07/17 こんな飲食店は嫌だ
飲食店を開業して、昼夜ぶっ通しでの営業、疲れますよね。 レストラン形式だとランチ …
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店の外でお客さんにあってもスルーしていいか
飲食店を営業していると、ちょっとした買い出しや通勤中にお客さんと遭遇する事も少な …
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飲食店主が厨房でスマホを使ってはいけない理由｜そこに潜むリスクとは
「今日はお客さんも一組しかいないし、今のうちにメールチェックしとこう」 「最近は …
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ターゲットが決まっていないお店の顧客満足度が低くなる理由
僕はこのブログでも繰り返し「自分のお店のお客さんを知ること」を強調しています。 …