異業種からの参入で小さな飲食店をやってるけど何か質問ある?小さな飲食店主の経営幼稚園

これから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。

「 飲食店経営のヒント 」 一覧

クレーマーに「嫌ならくるな」は思ってもいいけど言っちゃダメ。

  2017/02/21    飲食店関連コラム

飲食店をやってれば、クレームの一つや二つ、・・・10や20・・・は当たり前です。 …

自分の店を見るのか、他店を見るのか?

  2016/08/11    飲食店関連コラム

よく、飲食店経営の指南書とかで「他店を見るより自分の店をもっと見なさい」とか、 …

売れる商売人と売れない商売人の明暗を分けた一言とは?

  2016/04/17    飲食店経営のヒント

以前テレビ番組で、実演販売のプロと素人の違いを見させて頂きました。 実演販売のプ …

大型予約のドタキャン・すっぽかしを避ける為に出来る事

  2016/02/29    飲食店経営のヒント

つい2~3日前にTwitterで飲食店の予約すっぽかし騒動が賑わっていました。 …

なぜ悪評を書かれるぐらい徹底的に嫌われる店は魅力的なのか

  2016/02/26    飲食店経営のヒント

今日、面白い格言を見つけたのでシェアしたいと思います。 評論家が何を言おうと気に …

急に常連さんが来なくなる理由。その時僕ら飲食店主に出来る事。

  2016/02/21    飲食店関連コラム

ずっと通っていてくれていた常連さんがパッタリ来なくなる。 そんな経験をしたことは …

飲食店主の取引先との価格交渉は値下げ以外の事に利用しろ!

  2016/02/18    飲食店経営のヒント

酒屋さんとの取引で、何度となく「もうちょっと安くなんないですか?」って交渉した事 …

飲食店は魅力的なコンテンツと圧倒的なトラフィックで生まれ変わる

  2016/02/17    飲食店経営のヒント

僕はある時急激に気づいたことがあります。 それは、「商売はすべて、コンテンツとト …

「美味しければいつかはお客が来る」なんて言ってる店主は自分の事しか考えてない証拠

  2016/02/15    飲食店経営のヒント

お客さんが来ていないお店の店主に話を聞くと、 やっぱりいまだに「美味しければいつ …

稼ぐ店ほどクチコミ評価を気にしない。むしろ悪評を利用して利益に繋げていける

以前たまたまみたテレビ番組で、 「クチコミで悪評がついている店に『悪評を気にして …

飲食店の売り上げを2倍にする具体的な方法

  2016/02/14    飲食店経営のヒント

お店の売り上げを2倍にする為に必要なことをご存じでしょうか。 これは高田靖久氏の …

テキトーなスタッフ募集要項はお客さんを馬鹿にしている事に繋がる

  2016/02/13    飲食店経営のヒント

今日街を歩いていて、二つのお店のスタッフ募集の張り紙を見て、 ちょっと気になる事 …

不祥事があった時の謝罪対応の仕方で印象がこれだけ変わる

  2016/02/10    飲食店経営のヒント

不祥事があった場合、店側がとる対応として2種類が考えられます。 1つは素直に不祥 …

あなたの顔、死んでませんか!?流行っているお店ほど、スタッフがイキイキしている理由。

  2016/02/09    こんな飲食店は嫌だ

仕事を終えて家に帰り、 ふと鏡で顔を見た時、どんな顔をしていますか? 僕は自分の …

賃貸物件飲食店の家賃を大家さんに下げてもらう方法。

  2016/02/07    飲食店経営のヒント

飲食店を経営していて、収益を圧迫する大きな要因の一つに「地代家賃」があります。 …

食べログから来るお客の質が低い理由|飲食店の水問題

今回、こんな記事をみていて「なるほど」と思いました。 「酒場の水問題」、居酒屋で …

南麻布の割烹「久田」の○○すぎる経営者が逮捕された件から飲食店主が学ぶこと

今日のニュースで知りました。 見習いの股間蹴り上げた容疑 南麻布の割烹店経営者逮 …

らーめん屋でライスだけの注文はありかなしか

  2015/10/13    飲食店関連コラム

らーめん屋さんで白飯だけを注文するのはありかなしか こんなタイトルの記事をみまし …

盲導犬、聴導犬の入店拒否について

  2015/10/09    飲食店関連コラム

今日、神奈川県で聴導犬の入店拒否をしたお店の話が取り上げられていました。 一応、 …

温野菜のカスみたいな事件から個人飲食店主が学ぶこと

つい先日知ったんですが、 しゃぶしゃぶ温野菜という牛角とかの系列のチェーンで ア …