異業種からの参入で小さな飲食店をやってるけど何か質問ある?小さな飲食店主の経営幼稚園

これから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。

「 月別アーカイブ:2016年02月 」 一覧

大型予約のドタキャン・すっぽかしを避ける為に出来る事

  2016/02/29    飲食店経営のヒント

つい2~3日前にTwitterで飲食店の予約すっぽかし騒動が賑わっていました。 …

なぜ悪評を書かれるぐらい徹底的に嫌われる店は魅力的なのか

  2016/02/26    飲食店経営のヒント

今日、面白い格言を見つけたのでシェアしたいと思います。 評論家が何を言おうと気に …

あなたのお店が存在する理由は必ずある!その答えを知っているのは・・

  2016/02/24    戦略・マーケティング

飲食店のマーケティングの究極を言えば、 「あなたのお店は何の為に存在しているの? …

出店立地をミスったと気づいた時に出来ること。飲食店は立地が命

  2016/02/22    戦略・マーケティング

芸能人は「歯が命」ですが、飲食店は言わずともご存じの通り「立地が命」です。 自分 …

急に常連さんが来なくなる理由。その時僕ら飲食店主に出来る事。

  2016/02/21    飲食店関連コラム

ずっと通っていてくれていた常連さんがパッタリ来なくなる。 そんな経験をしたことは …

集客には2つの種類がある!お客が来ない時に客引きをする意味はあるのか

  2016/02/20    広告宣伝の効果

お客さんが来ないと「集客しなきゃ!」って思いますよね。 今日は「ダイレクトな集客 …

ノーゲスこそチャンス!?店の事を考え直そう

お客さんが来ない日・・つまりノーゲスト・デー。ノーゲス。 一度も体験した事がない …

飲食店主の取引先との価格交渉は値下げ以外の事に利用しろ!

  2016/02/18    飲食店経営のヒント

酒屋さんとの取引で、何度となく「もうちょっと安くなんないですか?」って交渉した事 …

飲食店は魅力的なコンテンツと圧倒的なトラフィックで生まれ変わる

  2016/02/17    飲食店経営のヒント

僕はある時急激に気づいたことがあります。 それは、「商売はすべて、コンテンツとト …

他店と自店を比べて羨んでもお客は来ない!差別化ポイントを理解する事が重要

客足が鈍り出すと、近所のお店を見て、 「あの店も客が来てないのか・・どこも同じだ …

食べに行ける圏内の人にわざわざ宣伝をする理由。宣伝する範囲を勝手に狭めないこと。

  2016/02/15    広告宣伝の効果

僕の家の近所に、今にも閉店するんじゃないかってぐらい閑古鳥が鳴いている天ぷら屋さ …

「美味しければいつかはお客が来る」なんて言ってる店主は自分の事しか考えてない証拠

  2016/02/15    飲食店経営のヒント

お客さんが来ていないお店の店主に話を聞くと、 やっぱりいまだに「美味しければいつ …

情熱が伝わらないお店は、いくら料理が美味しくてもお客さんが来ない

美味しい料理を作っているのにお客さんが来ない。 そんな時はもしかしたら、その情熱 …

稼ぐ店ほどクチコミ評価を気にしない。むしろ悪評を利用して利益に繋げていける

以前たまたまみたテレビ番組で、 「クチコミで悪評がついている店に『悪評を気にして …

エグチは顧客を無視したネーミング。マクドナルドからメニュー名を学ぶ

創業以来、記録的な赤字を続けているというマクドナルドが、 昼マックを取り下げた代 …

飲食店の売り上げを2倍にする具体的な方法

  2016/02/14    飲食店経営のヒント

お店の売り上げを2倍にする為に必要なことをご存じでしょうか。 これは高田靖久氏の …

やらなきゃ損!無料でお客さんを集められるウェブサービスまとめ。

  2016/02/14    広告宣伝の効果

飲食店において、売り上げをあげるのは1にも2にも「客数」であることに違いはありま …

独立開業をフランチャイズで行う時のメリット・デメリット

独立開業をしたいと思う時に、”自分の思い通りになるお城”がほしい人は、 オリジナ …

テキトーなスタッフ募集要項はお客さんを馬鹿にしている事に繋がる

  2016/02/13    飲食店経営のヒント

今日街を歩いていて、二つのお店のスタッフ募集の張り紙を見て、 ちょっと気になる事 …

ヒルナンデスの鶴野くんから学ぶ「キャッチコピー」で飲食店は売り上げを伸ばせる

  2016/02/12    広告宣伝の効果

飲食店においても、キャッチコピーは言うまでもなく重要です。 カレーライス 昔なが …