異業種からの参入で小さな飲食店をやってるけど何か質問ある?小さな飲食店主の経営幼稚園

これから飲食店を始めたい方や既に小さい飲食店のオーナーをされてる方に役立つかもしれない情報を書いていきます。

「 月別アーカイブ:2015年07月 」 一覧

ホール担当者の重要性 | 接客次第でお客さんが来なくなる

飲食店は主に、キッチンとホールで成り立っていますよね。 キッチン担当者はお客さん …

失敗を恐れて一歩踏み出せない人へ

独立開業をすると、どうしても気になるのが 「失敗したらどうしよう」 という事です …

独立開業してしまうとサラリーマンに戻るのは難しい?

これから独立開業しようという方にとっては、 「失敗したらどうしよう」 「サラリー …

害虫対策について | 飲食店の害虫事情・実態

これから飲食店をオープンしようとしている人の気になる事の一つに「害虫の問題」があ …

ターゲットが決まっていないお店の顧客満足度が低くなる理由

僕はこのブログでも繰り返し「自分のお店のお客さんを知ること」を強調しています。 …

「差別化」を勘違いしていないか、独立開業前にもう一度確認しよう

個人の小さい飲食店では「差別化」がカギを握っています。 たぶん、今の時代に独立開 …

「短期間でお客さんがザクザク集まる方法」の前に考えること

  2015/07/13    戦略・マーケティング

お客さんが来ない時って、どうしたらいいんだろう?って焦りませんか? 僕は相当焦り …

美味しいのにお客が来ない店は美人なのに結婚できない女性

始めに断っておきますが、僕は女性差別をする気もないし、そんな想いもありません。 …

メニューの価格の決め方 | 原価から決めてはいけない

飲食店の食材原価は3割と言われてきました。 近年は食材の価格が高騰していますから …

美味しいのにリピート率が悪かったらバランスを見直してみる

前回、 もし、あなたのお店の料理で 「こんなに美味しいのに売れないんだよなぁ・・ …

美味しいのに売れない商品があったらネーミングに問題があるかも

もし、あなたのお店の料理で 「こんなに美味しいのに売れないんだよなぁ・・・」 っ …

参入ジャンルの決め方 | ニッチの意味を間違えない独立開業

飲食店をオープンする時に、参入ジャンルを決める道しるべとして ニッチを狙う とい …

競合が多い場所に出店するべきか否か | 続・独立開業時の出店場所

先日、「出店場所の決め方」についての投稿をしました。 結局は、 「あなたの店が提 …

食べログに悪評を書かれた時の対処法

いまや日本の飲食店と切っても切り離せない存在にある「食べログ」。 どうしてもお店 …

飲食店って儲かるんでしょ!? | 飲食店を運営するのに必要な経費

僕はもともと異業種にいた人間なので、 今でもそっちの業界の社長さんとかに会うと …

異業種から飲食業界に参入するメリット・デメリット

僕自身、異業種からの参入組なので、 飲食業界に参入して感じたメリットとデメリット …

出店場所の決め方 | 飲食店を独立開業する時

僕はいろんなところで何度となく言っていますが、 飲食店は立地が命! だと思ってい …

異業種・未経験から飲食店を独立開業する時に知っておく3つのこと

僕自身、異業種・未経験からいきなり飲食店をオープンしている立場なので、 そういっ …